La dĂ©gustation de vin est un art qui peut ĂȘtre enrichi par l'utilisation de divers outils et matĂ©riels. Pour les amateurs de vin, il est important de savoir quels sont les outils vraiment nĂ©cessaires et ceux qui, bien qu'amusants ou intĂ©ressants, ne sont pas essentiels. Cet article se divise en trois sections : les indispensables, le matĂ©riel intĂ©ressant pour les passionnĂ©s, et enfin ce que nous considĂ©rons comme Ă©tant des gadgets.
Ces outils sont les Ă©lĂ©ments de base pour toute dĂ©gustation de vin. Ils sont essentiels pour apprĂ©cier pleinement les nuances et les qualitĂ©s dâun vin.
Un bon verre Ă vin est essentiel pour apprĂ©cier les arĂŽmes, les saveurs et l'apparence du vin. Les verres Ă vin doivent ĂȘtre transparents, fins et en forme de tulipe pour concentrer les arĂŽmes.
MĂȘme si vous dĂ©butez, Ă©vitez les verres ballon si communs dans certains bars.
Vous pouvez par exemple trouver des verres de type INAO.
Plus de détails ici sur les verres INAO
Personnellement je trouve les verres INAO trop petits et pas trÚs jolis et prfÚre largement des verres plus larges, plus agréables à l'oeil et durant leur utilisation, comme par exemple ceux ci dessous :
Un bon tire-bouchon est indispensable pour ouvrir une bouteille sans endommager le bouchon. Le modÚle le plus classique est le tire-bouchon à levier ou le "sommelier" / "limonadier", utilisé par les professionnels.
Essayez lorsque vous choisissez ce type de tire bouchon de faire attention au fait qu'il présente bien 2 points d'appui afin de vous assurer que le bouchon sera bien tiré à la verticale pour éviter les risques de le casser.
Un autre type de tire bouchon qui peut ĂȘtre intĂ©ressant de possĂ©der, surtout si vous avez quelques vieilles bouteilles, est le tire-bouchon bi-lames, aussi appelĂ© "Ah So".
Il permet de retirer le bouchon de maniÚre plus douce en glissant 2 lames entre le bouchon et la bouteille. Une fois inséré, un mouvement rotatif permets de faire sortir le bouchon.
Il est particuliĂšrement recommandĂ© si vous avez des doutes sur la capacitĂ© du bouchon et tenir le choc avec un tire bouchon classique, pour Ă©viter les risques de casser le bouchon et d'ĂȘtre obligĂ© de pousser le rester de celui-ci dans la bouteille.
Certains diront que ce n'est pas un indispensable, mais nous ne sommes pas tous des sommeliers professionnels et si on souhaite Ă©viter de mettre des gouttes de vin sur l'Ă©tiquette de la bouteille ou mĂȘme sur la table, un stop goutte est vraiment la solution la plus simple.
Aussi vu le prix de ce genre de matériel, ce serait vraiment dommage de s'en passer (vous pourrez surement en trouver des gratuits lors d'évÚnements - donnés par des marques pour faire de la pub).
Seul problĂšme, c'est qu'il est vraiment difficile de s'en procurer sans en acheter 20, 50 ou mĂȘme 100 et que ca ne sert vraiment pas Ă grand chose d'en avoir autant, sauf Ă pouvoir les distribuer Ă ses amis đ
Les carafes et décanteurs sont des accessoires essentiels pour servir le vin, particuliÚrement les vins rouges et certains vins blancs.
L'utilisation d'une carafe permet d'aérer le vin, c'est-à -dire de le laisser respirer, ce qui peut améliorer son bouquet et assouplir ses tanins, surtout pour les vins jeunes.
Par contre, le processus de dĂ©cantation, effectuĂ© avec un dĂ©canteur, consiste Ă sĂ©parer le vin des dĂ©pĂŽts qui peuvent s'ĂȘtre formĂ©s au fil du temps, notamment dans les vins vieux.
La diffĂ©rence entre les deux est assez mince mais un dĂ©canteur aura tendance Ă ĂȘtre moins Ă©vasĂ© que la carafe.
En plus de permettre une meilleure oxygénation, révélant ainsi les arÎmes et nuances du vin, ils offrent une présentation élégante lors du service.
Nous n'avons pas ici de carafe à vous conseiller spécialement, car c'est pour nous tout d'abord une affaire de goût visuel et d'utilisabilité.
Ces outils ne sont pas strictement nécessaires, mais ils peuvent grandement améliorer l'expérience de dégustation ou la préparation du vin.
Acheter des verres Ă vin de haute qualitĂ© peut transformer l'expĂ©rience de dĂ©gustation, permettant de mieux apprĂ©cier les nuances et les subtilitĂ©s des diffĂ©rents vins. Un verre de qualitĂ© supĂ©rieure est conçu pour optimiser la perception des arĂŽmes, des saveurs, et mĂȘme de l'apparence du vin, en respectant les particularitĂ©s de chaque cĂ©page.
Lâun des principaux avantages dâinvestir dans des verres Ă vin de qualitĂ© rĂ©side dans leur capacitĂ© Ă concentrer et diriger les arĂŽmes vers le nez du dĂ©gustateur. La forme, la taille, et le matĂ©riau du verre jouent un rĂŽle crucial dans ce processus. Par exemple, un verre Ă vin rouge large et arrondi permet une meilleure aĂ©ration, ce qui est essentiel pour des cĂ©pages tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, car cela aide Ă libĂ©rer les arĂŽmes complexes et Ă adoucir les tanins. En revanche, les vins blancs, comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, bĂ©nĂ©ficient de verres plus petits, souvent avec un rebord lĂ©gĂšrement rĂ©trĂ©ci, pour concentrer les arĂŽmes frais et fruitĂ©s.
Chaque cĂ©page de vin prĂ©sente des caractĂ©ristiques uniques qui peuvent ĂȘtre magnifiĂ©es par un verre conçu spĂ©cifiquement pour lui. Par exemple, un verre de Pinot Noir a un large bol qui permet au vin de s'oxygĂ©ner plus rapidement, rĂ©vĂ©lant ainsi ses arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges et de fleurs. D'autre part, un verre destinĂ© aux vins mousseux, tel que le Champagne, aura une forme Ă©lancĂ©e, la flĂ»te, qui prĂ©serve la finesse des bulles tout en concentrant les arĂŽmes vers le sommet.
Enfin, des verres de haute qualité sont souvent fabriqués en cristal, un matériau plus fin et plus transparent que le verre ordinaire, ce qui offre une meilleure clarté pour apprécier la couleur du vin. Ils sont aussi plus agréables au toucher, ajoutant une dimension tactile à la dégustation.
En conclusion, investir dans des verres à vin adaptés non seulement améliore l'expérience sensorielle, mais permet aussi de rendre justice aux caractéristiques uniques de chaque cépage, offrant ainsi une dégustation plus riche et plus authentique.
Une review complĂšte des verres Zalto sera bientot disponible sur notre Blog.
D'autant plus si vous possédez des verres à vin de qualité supérieure, l'utilisation d'un chiffon de polissage est importante pour plusieurs raisons :
En résumé, le chiffon de polissage est un outil essentiel pour sublimer vos verres à vin et offrir une expérience gustative optimale.
Ces objets peuvent ĂȘtre amusants ou pratiques Ă utiliser, mais ils ne sont pas essentiels Ă la dĂ©gustation de vin. Ils sont souvent destinĂ©s aux amateurs qui veulent aller au-delĂ du nĂ©cessaire.
Que vous soyez un amateur dĂ©butant ou un Ćnologue confirmĂ©, il est important de connaĂźtre les outils et matĂ©riels qui enrichiront vĂ©ritablement votre expĂ©rience de dĂ©gustation de vin. Quel que soit votre niveau de passion pour le vin, il existe un outil adaptĂ© Ă vos besoins.